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September 08, 2007

9/8(土) はれ

午前から神沢利子展プロジェクト。週末の修行です。
今日は展覧会カタログチームのミーティングでした。
はなしが進みました。それがよかったです。
複数の人間が何かをつくるとなった時
仕上がりのイメージを共有できているかどうかがポイントです。

さんまの仕込み30尾、わた漬けにする。
鮮度がよくても手に魚のにおいが残る。
やはりわたしは、魚を供する側にはなれないな。
カウンターの向こうにいる板さんをながめながら
酒を楽しむ側がいい。

 

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投稿者 fumitoku : September 8, 2007 10:27 PM

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